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70歲大叔開超市賣過期食品

2016-11-04 16:53

在美國波士頓街角,

有這么一家看似不起眼的超市,

除了門面上Daily Table招牌,

店外沒有任何花里胡哨的廣告。

但走進里面,你會被這些商品的價格嚇一跳...

因為,全部都是2.5折起跳...

四個玉米,39美分,不到2.5元人民幣。

16個桃子只要0.79美元。

0.49美元可以買10個青蘋果。

一盒宮保雞丁蓋飯不到9元錢。

這樣的價格,

別說在美國,

就是在中國都很難找。

店主難道是為了做公益,

才如此“喪心病狂”?

其實不然,之所以這么便宜,

是因為店里賣的都是快過期,

或者已經過期一兩天的食品。

 

開這家店的是一個 70 多歲的美國老頭——道格 · 勞赫 ( Doug Rauch )

看他胡子拉碴,穿著樸實的樣子,

你可真別瞧不起他。

 

道格大叔也算得上超市界的傳奇人物。他花 30 年的時間,把一個類似 7/11 山寨雜貨鋪,做成美國知名中高端連鎖超市 Trader Joe’s,如今這家超市在全美 30 個州已經有 340 多家門店,是美國最熱門的零售商之一。

Trader Joe’s也叫缺德舅,走奢侈路線,以浪費食物聞名。長得不好看的蔬菜,倒掉;還差幾天到期的食物,倒掉;總之就是一個不高興就各種倒。
辭職后,這位前主席成了哈佛大學高級研究員,好巧不巧,研究課題是:如何解決城市過度浪費糧食的問題。
這段時間里,道格掌握了美國的食品廢棄物的第一手資料。美國食品浪費的數量令人震驚,據美國農業部估計,在美國生產的食品的31%被浪費掉,損失高達1616億美元!而且雖然美國是世界上最富足的國家,但是仍然有六分之一的人在挨餓。

被浪費的食物,只能慢慢的腐爛。

老頭怒了!

他拾起了自己的老本行:開超市。不過這次要開的卻是“過期食品”超市,政府知道后第一個跳出來反對,認為這會嚴重威脅社區市民的健康。

而年邁的Doug只能一遍又一遍地用自己學到的專業知識游說,最終政府松口,同意他試一試。

 

幾個月后,

Doug的過期食品超市開業,

最初打算完全免費,

但考慮到“重要的不是食物,

而是窮人的尊嚴。”

最終決定平價出售。

 

剛開始寥寥無人,人們仔細地在店中審視,對商品的價格和品質表示懷疑,然后默默地離去。

Doug為了打消人們的顧慮,

干脆又在超市里成立開放式廚房,

讓人們親眼看到食物怎樣被處理。

廚房里的所有食材,

都源自于超市的貨架,

人們可以邊逛邊品嘗

這些所謂的“過期”食品所烹飪的美食。

煎魚塊,單是看到

仿佛就聞到了香氣。

 

鷹嘴豆配西紅柿卷餅,

咬一口,

鷹嘴豆的香脆,

西紅柿的甜酸汁,

就這樣自然地在口中迸發。


即便你是個素食主義者,

也能在這品嘗到各色沙拉。

這樣誠意的舉動,

自然贏得了人們對食物品質的信任,

漸漸地店里的顧客越來越多。

 

不僅有生活困難些的阿姨。

剛工作手頭并不寬裕的年輕人,

也愿意下班后從這里帶些“美食”。


網友薦論

  • 痛嗎?放心,你不會比我更痛。
  • 在超市不讓擠怎么辦。
  • 這個是補的劣質重新補的吧
  • 很多病人都是被嚇死的。
  • 以前的人是怎么度過的。
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