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酒水行業里的“經典搭配”一般人我不說

2016-11-17 13:48

酒水行業里有很多“經典搭配”:威士忌配雪茄,夏布利配生蠔,里奧哈酒配西班牙火腿,納帕赤霞珠配牛排,貴腐酒配鵝肝……其實餐酒搭配的本來目的,不過是希望通過把“用餐”與“喝酒”結合起來,通過更復雜的感官體驗為我們帶來更多樂趣。很多時候,一個人在家看看電影,聽聽黑膠,想輕松喝點小酒。沒有經典搭配,退而求其次連個簡單的下酒菜也沒有可怎么辦,下廚弄個硬菜那是想都不要想的事,最好就是身邊有些零食,即開即食。但問題是零食配葡萄酒嗎?其實,餐酒搭配妙趣無限,并非只有高大上的佳肴美食才能搭配葡萄酒。生活中很多美味小零食也是可以搭配葡萄酒一起食用的。不但能夠陪你度過一個安靜的夜晚,也可以讓你在朋友聚會上美味不無聊!

1.巧克力

巧克力,屬于散發著甜香的點心,因為經常食用巧克力能增加人的喜悅和幸福感,巧克力與口感相宜的葡萄酒搭配,不僅能獲得豐富的味覺享受,更打動人心的是“美酒+巧克力”所營造出來的情緒佳境,巧克力的香氣在空氣中凝結、飽和并融化在唇舌之間,那種快感超乎尋常!

2. 薯片

薯片真是讓人又愛又恨的食物。這樣的美味是不分年齡層次的,由于是油炸食品,其熱量真的不是一般的高。與葡萄酒共同飲用的時候,選擇沒有過多調味劑的原味薯片較為適宜。薯片中的淡淡咸味可以較好的與葡萄酒中的酸味融合,適當減輕葡萄酒的酸味。酥脆的口感和葡萄酒柔順的流動感在口中互相融合,帶來獨特的感官體驗。薯片則有高鹽分和薄脆的口感,配酒時建議搭配甜白葡萄酒,這樣更容易被人接受,這樣搭配你會有不一樣的收獲。

3.奶酪

奶酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值極高的精華部分,被譽為乳品中的“黃金”。每千克奶酪制品濃縮了大量牛奶的蛋白質、鈣、磷等人體所需的營養素。奶酪與紅葡萄酒的搭配是非常傳統的搭配習慣。在歐洲葡萄是最主要的釀酒原料,乳制品是普遍的食品和調味料以及點心。奶酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,比牛奶易被吸收,與葡萄酒搭配時還有額外的減肥效果。

4.堅果類:花生,杏仁,腰果,開心果, 豌豆等

就像花生之于啤酒,風味更加濃郁的堅果用來配葡萄酒也是非常合適的。如花生,杏仁,腰果,開心果,核桃,豌豆等,這類食物對身體健康非常好,堅果的味道中性,對于多數葡萄酒都游刃有余,不容易出彩,但總能和平共處。

5.甜類食品:水果軟糖、葡萄干

由于水果軟糖擁有與葡萄酒相同的香氣,兩者結合溫柔親吻水乳交融,軟糖的嚼勁尤添幾分品酒樂趣,而葡萄干作為果脯蜜餞的代表,也同理可證地用更加天然的姿態征服多數酒品,甜度適中可以中和酒酸,豐富口感層次。甜類食品唯一注意的是過高的糖分容易突顯酒酸。

其實葡萄酒與零食的搭配也不必太拘泥,適合自己的口味就是最好的,今年4月份新成立的山圖酒業,在推出波爾多純正品質葡萄酒的同時推出了山圖酒伴,涵括海鮮、花生、牛肉、筍等系列,分別有便捷小袋裝和禮袋等不同包裝。山圖酒伴每款都經過嚴格的原產地甄選、品種精選和質量把控。上乘的品質和鮮香的口感,力求讓消費者吃得安心、放心、開心。山圖酒伴配上山圖葡萄酒,堪稱絕配。

山圖倡導隨時隨意,歡樂共享的生活方式與葡萄酒飲用理念,一改以往注重形式,甚至拘束繁瑣的喝法,主張隨時隨意,隨啟隨喝。若想享受葡萄酒與零食碰撞出的味覺新體驗,帶著你喜歡的山圖葡萄酒去吃你喜歡的山圖酒伴吧!

網友薦論

  • 好漢饒命,我家里還有八十歲的老娘呢!
  • 一箱山圖葡萄酒不會很貴的,大概幾百塊錢吧。如今我們在各大超市還有電商、京東、天貓都可以買到的。不過我認為具體要看你選擇什么品種的山圖葡萄酒了。
  • 有一女同事,兒子都一歲半了還沒斷奶。有次聚餐,她兒子要吃奶,尼瑪一大桌人啊。同事不好意思喂,就騙兒子“沒帶出來,落家里了”兒子只好失望的接著吃白米飯,艸,這樣也行!
  • 婆婆挺會享受的啊,山圖葡萄酒很有名的,銷售渠道也很廣,很多大型的超市都有在買,你可以問下你所在的超市的導購,如果不想問導購可以在天貓商城上看看,在天貓上也是可以買到的!
  • 看網上很多測試這個那個酒的,我也想來測試一下我家里的山圖葡萄酒,可是不知道山圖葡萄酒真偽如何識別,有沒有大神能夠具體教教我?
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