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星巴克最漫長的等待,是選擇咖啡和辦理會員卡

來源: 好奇心研究所 2016-12-12 18:07

 

星巴克從來都是人員出沒的地方,一直都是!!!在店里最漫長的等待,不是尋找座位,也不是坐下來喝一杯咖啡,而是等前面的人選擇咖啡的杯型,到底是選擇大杯,中杯,還是小杯,這對于有選擇困難綜合癥的人來說不是一件輕松的事。你以為等他確認好杯型之后就完了?oh no!熱情的店員還會讓他辦理星巴克會員卡......

 

等前面的顧客打包二十杯、等他們手寫發票抬頭、等他們辦星享卡、等......一杯似乎永遠不會到來的咖啡。

 


對于連鎖店,人們總是抱有一種奇妙的信任感,這是我們在之前的調查中發現的。我們暫且將這種情節稱為“連鎖店依賴”。以星巴克為例,雖然在口感上它并沒有好喝到哪去,但至少是可以提供給你品質穩定的食物,從而使得它成為人們的“不會出錯”的保守選擇之一,相比去不知名的文藝咖啡館然后不幸中招喝上一杯味道古怪的咖啡,選擇信賴星巴克至少是保險的。


除了提供食物之外,作為社交場合的星巴克同樣受到人們青睞,一份來自社交軟件 Clover 的報告顯示,星巴克如今已經變成年輕男女約會的首選之地(注:這里的約會是指陌生人之間以戀愛交往為目的的會面)。男生女生在咖啡館鄰近而坐,各懷心思又互相揣摩,調笑戲弄或故作生氣,整個畫面甜膩而溫馨,但是——這和你有什么關系,鏡頭拉遠,在這對金童玉女的身后,懷抱著一杯美式咖啡正在急匆匆尋找座位而不可得的那個人,才是你。


當然也不只是你啦,“找不到座位”是很多人在星巴克都曾遭遇過的狀況。在此前好奇心研究所此前發起的一項主題為“在星巴克遭遇到何種情況會讓你感到煩躁?”的投票中,我們收獲了合計 7466 次反饋,其中排名第二(22.0 %)的選項就是“寫字樓下的星巴克永遠坐滿了人”。無論是甜言蜜語的情侶,還是無休止談論商業企劃的經理人,他們都是你落座之前的最大阻礙。


但在更早些時候,可能也就是五分鐘之前,你光是在排隊這件事上就已經積攢了少量憤怒,尤其是在早高峰的時候。在上面提到的投票中,排名第一(24.7%)的選項就是“前一位顧客打包 20 杯,我排隊等很久”。除此以外,我們還發現很多高票選項都與“排隊”直接相關。不禁讓人想問,當你在星巴克排隊等待時,你到底在等待什么?或者說,除了等待前面的顧客打包以外,你的時間還被浪費在了哪些事情上?



有 17.7 %的反饋認為自己在隊列中的時間被浪費在“杯型確認”這件事上。星巴克中、大、超大杯的杯型設置使得店員需要提醒每一位顧客“這個中杯不一定是你以為的中杯”,而這在排在其身后的顧客看來,毫無疑問是非常浪費時間的。然而在投票的評論區,@ScorpionJoker 為此打抱不平,“為什么歧視確認大中小杯的人啊?我就是不想說 tall,grande,venti啊”,的確對于一些臉皮太薄的消費者來說,要說出“我要一個 venti 杯”是有種微妙的困難的,但不這么干的話,導致的后果就是你需要多花幾十秒的時間去“被確認”。考慮到星巴克店員的一向謹慎,更是有讀者在評論區就自身經歷給出實例:


@ 朱利安:“超大杯冰拿鐵。”“請問超大杯冰拿鐵要熱的還是涼的?”


@ Gavin:為了避免每次被再次詢問杯型只好都說 grande 了還要問我是三個杯型里的哪種。


@ 男孩臭臭說尼好: “一杯抹茶星冰樂”“好的先生,您是要熱的冷的”


在以上這些時候,店員顯得過于冷靜而邏輯清晰,而有的時候明顯又過于熱情,以至于投票中 8% 的反饋都給予了“下班疲累的時候還要應付店員的套近乎”選項,而除了套近乎的熱情以外,他們推銷新品的熱情也讓人有點難以招架:


@ 你猜暗號是啥:真正讓人煩躁的是各種推薦好么?“你好有會員卡么?””“要搭配糕點么?”“要試試新品么?”“要加糖和奶油么?


@Crystal_SuperGeorge:每次去星巴克都要問有沒有會員卡,要不要辦一張,加幾塊錢可以搭配一塊蛋糕,我只想說我要辦會員卡早辦了!


@ 徐個個:推薦一個新品,推薦一個蛋糕。



讓我們回到”買什么杯型“這個問題上,日本經濟學作家吉本佳生在《在星巴克要買大杯咖啡》這本書中通俗易懂地解釋了書名,他從咖啡的原產地出發,將運輸成本、店鋪房租、人工成本、時間成本、納稅......等一系列因素納入考量,最后得出“要想賺錢,店鋪經營者需要提高顧客的單次消費額”的結論,而對于消費者來說,由小杯升大杯只需補上少于這部分市價的差價,因此在他看來,買大杯是某種程度上的”雙贏“。雖然這是完全出于功利的計算,但或許也不失為給那些選擇困難癥患者的一個好建議,畢竟真等到選杯型的時候,他們之前光是在喝什么種類上就已經浪費了好多時間,投票中 16.7% 的反饋就給予了“前位顧客選擇困難,我等他在拿鐵和香草拿鐵二選一”選項,而如果不巧他們偏偏還要在人超多的時候執意選擇各種工藝復雜的特調飲品,那也難怪身后的長隊人群會集體憤怒。


《城市詞典》將這種排隊時間過長導致的憤怒稱為 queue rage,但心理學研究表明,在排隊的時候人們會在感覺中拉長自己的已等待時間,你感覺等了一個世紀,其實可能也就是三五分鐘。所以,把手機拿出來斗地主可能是個好法子,因為除了可以消磨時間和轉移注意力以外,你還可以用它指桑罵槐:“快點兒吧,我等到花兒都謝了。”


 

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  • 這么麻煩,不喝會死?
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