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從酒標解密波爾多葡萄酒

2016-12-19 16:01

波爾多是世界上備受矚目的葡萄酒產區之一,113000公頃的葡萄園,分為57個獨立的AOC區,每年出產8.5億瓶葡萄酒,全部為AOC酒,占全法國同類酒產量的1/4。酒標是波爾多葡萄酒的身份證,但有時形形色色的葡萄酒標卻令人感到茫然。一般來說,波爾多的酒標包含了以下幾點:

1.生產商信息

生產者會在這里寫出自己的生產信息,但并不是每款酒的酒莊名稱和生產者都一致——有些葡萄酒的品牌所有者并不直接生產葡萄酒,而是委托其他生產者為他們生產,這樣的葡萄酒,生產者的名字經常會寫在酒標的底部位置。

2.酒莊名稱

在酒標上標注“Chateau”,意思是城堡,這是波爾多非常有特色的酒標法律。在波爾多,只有酒莊擁有用于釀酒的實體上的“城堡”時,才可以在酒標上標注“Chateau”。但實際上,這種“城堡”并不非常嚴格,一棟小樓只要符合一些要求就可以稱為城堡了,經常讓慕名前去訪問的游客非常失望。此外,如果兩個獨立的葡萄園共享同一個城堡,這兩家酒莊都可以標注“Chateau”。所以能不能標城堡并非是判斷一款酒好壞的依據。

3.產區信息

波爾多出產的葡萄酒除了最廣泛使用,最大產量的“Bordeaux” AOC認證以外,還有很多獨立的子產區。品質較好的葡萄酒,會來自那些更小的產區,擁有更精確定義的風土風味,比如瑪歌酒莊所在的產區“瑪歌村”(Margaux)位于波爾多左岸,屬于波爾多梅多克地區(Medoc)非常著名的四個村莊級AOC之一,除此之外,波爾多還有很多非常著名的子產區,比如右岸的Pomerol和St. Emilion等等。

4.酒莊等級

波爾多有好幾套分級制度,不同的分級制度可能分屬于不同的子產區。因為很多子產區都有自己的列級酒莊制度,都會出現自己的Grand Cru(意思是“名產區”或“名莊”),意思不同,品質也不一樣。

5.葡萄采摘年份

酒標上的年份指的是這瓶酒所用葡萄采摘的年份而不是裝瓶的年份。由于葡萄酒的品質受到葡萄生長年份氣候的影響,年份信息能幫助別人了解這瓶酒的品質,是否達到適飲期,并不是“酒越老越好”。

波爾多葡萄酒一直以來都是許多酒友的心頭好,而通過酒標來選擇心儀的酒款無疑是最合適的,雖然有了這樣詳盡的酒標知識,但挑選時總是讓人很頭疼。今年4月成立的山圖酒業,采用波爾多原裝進口的葡萄酒,設計出國人看得懂的中文酒標,山圖致力于引領葡萄酒輕松樂享的新風尚,方便消費者挑選。

近日,山圖葡萄酒已開放粵、閩、浙、蘇四省線下分銷,并成功入駐廈門各大KTV,后續還會在天貓京東上線,讓法國波爾多原裝葡萄酒飛入尋常百姓家。

網友薦論

  • 我家里就有幾瓶山圖葡萄酒呢,它的保質期是10年的。我昨晚和老婆喝了山圖干紅葡萄酒(TU218)這款,我感覺還是很不錯的。口感濃郁純正,結構緊湊,層次分明。
  • 葡萄酒加盟商必須知道哪些客流量多的街道,在這類街道上的客流量大,光顧店鋪的顧客就相對多。但要考慮街道哪邊客流量大,還有一些地形或交通的影響,以選擇最優地點。山圖葡萄酒加盟很簡單,上面培訓接受相關產品了解,負責開店。
  • 我想問下這里有沒有浙江人?我是一名浙江人,近期打算加盟葡萄酒代理,你們知道做浙江葡萄酒加盟代理有什么條件嗎?有人知道現在做什么品牌的葡萄酒好呢?小伙伴你們有什么好的建議啊?
  • 據說吃貨都不會掛科……因為吃貨太重,高數掛不住。
  • 傳統的葡萄酒的辨別真偽的辦法,用在山圖紅酒上也是可以的,最直接的就是打開瓶蓋以后,將山圖葡萄酒倒入醒酒器皿中,片刻就能聞到葡萄酒的芳香,入口有平滑柔順的感覺。
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