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太太樂鮮雞汁好不好

2016-08-26 16:19

我給大家介紹下雞汁。

說到雞汁,估計有些人都不懂這個東西,說實話,沒有開飯店之前我真不懂這個東西,也許是我太OUT了,不過自從知道這個東西后,我就深深的愛上它了,這家伙可是煲湯的好東西啊。

如果不懂這個東西的人也許會問這個好嗎?

我的語言表達能力不好所以在網上借來了這個問題的答案,希望大家對雞汁能有所了解

雞汁擁有以下6個特點:

1、采用真材實料加現代工藝,保持雞肉原有的營養成份;

2、天然雞肉蛋白,含量高、質量好,是天然健康的調味品;

3、口味自然醇香,肉脂味濃郁,更似傳統清燉的濃湯效果;

4、包裝更方便實用,更易保存,溶解高、吸收好;

5、原汁原味,口感濃鮮、天然鮮味;

6、采用國家行業標準《雞汁調味料》SB/T10458規范化生產,保障產品的優秀品質和質量安全。

要是用我的話來總結,就是雞汁比雞精要還要好,這是雞精的升華版

太太樂鮮雞汁

雞汁的品牌也是很多的,同雞精一樣,太太樂的價格也是比較高的,如果看過我上文的朋友們應該懂,我對太太樂是情有獨鐘的。

因為太太的性價比高啊,你別在乎那幾塊錢,但是往往就是這幾塊錢的差別做出來的東西就不一樣了。

我店里的酸菜魚可以說是主打菜,來我店里的基本上都要來上一盆,有一次雞汁沒有了,天太晚,我就讓調料店給我送貨過來,接電話的是老板的兒子,由于太忙我就簡單的說了,那那那,你給我送個雞汁過了,5分種之類。大家都經常去飯店吃飯的,一旦菜上差不多了,后面的菜就就沒有味道了,因為酒精會麻痹人的味覺的,所以我們飯店一般都會把自己的拿手菜或是好炒的菜放在前面上來的。

結果老板的兒子給我送來的不是太太樂的,而是其他牌子的,送來的時候我并沒有看,是廚房直接接手的,真當我忙的團團轉的時候,包間里的客人出來找我了,說今天的酸菜魚沒有平時的好吃,是不是換廚師了,我說沒有啊,魚也是現殺的,你們看著的,是不是酒喝多了舌頭麻了啊?在我的三寸不爛之舌加2量白酒的賠罪下,才穩住的顧客的心,事后我去廚房看了才懂,問題出現在雞汁上,老板讓我很很的說了一通,第二天免費給我送了一箱,一瓶是35一箱是12,你們是不是認為我賺了,其實不是,就這一點點的變動,讓我的顧客心里留下了芥蒂,他們再來的時候,總是會問問,換沒換廚師啊,之類的,雖然他們都是以玩笑的口氣說的,但我明白,他們是真的怕味道不對了,來錯了。

說了這么多讓我說說太太樂雞汁的特點吧,當你打開太太樂雞汁的時候,首先聞到的是一股濃郁的雞湯味,而不是那種刺鼻的鮮香味,這中味道一般都是添加了香精的,吃多了對身體不好的,還有雞汁的顏色,太太樂雞汁的顏色就跟三黃雞煮出來的顏色是一樣的,不會太黃,而且也不會太濃稠,但是也不會太稀,這個具體的我就不好形容了。

雞汁一般用于煲湯或是湯菜,還有我們經常吃的大煮干絲其實就是放了雞汁的,雞汁用好了,不用吊雞湯也可以有雞湯的味道的。還有做酸菜魚放點雞汁可以使湯更鮮美。雞汁是做菜的最后一道程序,千萬別早早就放進去,這樣就把雞汁里的營養都煮沒有了哦,一定要在出鍋前放,放了雞汁的菜就不要再加其他提現的東西了。

有人會問,那么素菜可以放雞汁嗎?

對于這個問題的答案我給的是肯定的,上湯娃娃菜是素的吧,飯店把這道菜的功勞歸于海米,要么就說是雞湯做的,其實,大家想想,上湯娃娃菜里面一共能有多少海米呢?而且這樣的菜都做的很快的,幾乎是水開就出鍋的,海米的鮮味能在那么短的時間出來嗎?再說雞湯,吊雞湯要多長的時間啊,一鍋好的雞湯要吊24個小時,才能好,其實家里的煲的雞湯都不算真正意義上的雞湯的,好的雞湯是沒有油的,而且沒有雜質,顏色淡淡的,聞起來很鮮美,雞湯吊到最后,大肉都沒了,就剩一些骨頭跟漂浮物,好的雞湯還要把這些東西都瀝出,這才是真正的雞湯,這樣的雞湯才是最有營養的。

網友薦論

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  • 要不是為掙錢,臉要來做什么…      
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  • 太太樂芝麻油還是很不錯的,涼拌菜選擇太太樂芝麻油還是很不錯的,味道很香。
  • 做菜選擇太太樂三鮮雞精真的很棒,不管是炒菜,煲湯,火鍋,點心,快速食品,都可以放太太樂三鮮雞精,真的非常棒。
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