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天價豬肉讓人消費不起 食品安全問題存在隱患

來源: 曉看 2016-12-26 17:15

相信很多人在新聞報道或者直播平臺看到過這個丁家豬的事情吧,這個丁家豬是綜合中西之長,不使用添加劑,采用環保綠色的方式培養,所以丁家豬的口感和品質,應當算得上一流,不過這種天價豬肉可不是一般人能夠消費的起啊。中國是世界上食品安全問題最為頻發的大國之一,這個食品安全問題往往是人們最重視的,我真心希望以后的未來我們能夠吃到更多健康的食品,能夠用低價的錢買到讓人放心的食品。

千呼萬喚的網易味央豬,最近開始連續搞市場營銷,為上市預熱。

10萬、16萬、27萬,連續三天,丁磊養豬場的豬被拍出了天價。緊接著,在昨天晚上,杭州餐飲業巨頭,“外婆家”老板uncle吳,在其高端品牌店“宴西湖”,用16萬拍得的一整頭豬為主料,宴請各路精英,丁磊在出現其中,頻頻舉杯,大快朵頤。

富豪的游戲就是如此,你給我抬轎,我給你捧場。雙方利用名人效應,可以發生1+1>2的物理裂變反應。Uncle吳用16萬給丁家豬捧場,又請來丁磊坐鎮,各家媒體紛紛跟進,有直播的,有發大號的,uncle吳旗下的大廚親自現身說法,看這蹄子多好,看這五花肉層次感多強,看著紋路肌理跟雪花似的,看這肋排多精到……這廣告打得,知道的是uncle吳請客,不知道的以為是丁磊花錢請的托。

互聯網是有記憶的,現在網易味央豬的高調出場,與丁磊當年在廣東省“兩會”上宣布養豬的初衷已經發生了很大的背離。在一次涮火鍋的時候,服務員端來一份豬血,亮晶晶的,跟正常的暗紅色有很大區別,身為吃貨的丁磊當然不能忍。回去之后,下定決心要尋找養豬的“第三條道路”。

第一條道路是中國傳統養豬方式,重數量不重質量;第二條道路是西方發達國家的養豬道路,重質量不重數量。丁磊“第三條道路”的目的是綜合中西之長,讓中國人吃上健康的豬肉。其中最重要的一點是,絕不使用添加劑,采用環保綠色的方式培養,所以丁家豬的口感和品質,應當算得上一流。

對于養豬這個項目,丁磊在多個場合都表示,這是一個公益項目,是一個實驗項目,他對養豬場的定義是“試驗基地”,最多只養一萬頭豬。養豬的過程,將進行網絡直播;養豬取得的經驗,將毫無保留告訴大家;養豬的成本,將全部公開。提供給市場的豬肉,“比正常的就貴個10%到15%。”現在,已經炒到27萬一頭。等到真的走向市場,看看是否能兌現承諾。

在商言商,商人最應該講的是商譽。既然要市場化運作,當初就不該口口聲聲搞公益。既然要搞公益,要為中國尋找一條養豬的“第三條道路”,就不該用如此高的價格來進行炒作。而今一出場,就樹立起天價的逼格,與丁磊的初衷和情懷,相去太遠。還記得他在廣東省“兩會”上深情表白,“有一種叫理想,有一種叫事業,養豬做的是理想。”

也許有人說這是成功的商業運作,但比起這點運作帶來的好處來說,得到的遠不如失去的。丁磊并不缺這點錢,也不缺理想和情懷。然而在純粹的商業考量下,當初承諾的東西都煙消云散,情懷和理想抵不過現實的考量,最終還是落入了俗套。聯想到最初充滿理想的網易“養豬三人組”,丁磊、周炯和毛山,他們曾經在一起發誓,要顛覆中國傳統幾百上千年的養豬模式,最后卻相互分手道別。理想抵不過現實,挺惋惜的。

丁家豬肉炒出天價,除了市場營銷的因素外,本質上是人們對食品安全的擔憂。如果按照之前的報道,丁家豬的確是要遠勝于目前市場上的一般性豬肉。口感怎么樣不清楚,但至少不像市場上的普通豬肉,會擔心有各種各樣的食品安全問題。

我們已經成為世界上食品安全問題最為頻發的大國之一,農藥殘留、瘦肉精、獸藥、三聚氰胺……連抗生素都會超標,過去誰能想到,水里的魚都會放孔雀綠,黃鱔會打避孕藥,雞蛋可以不用雞生而由人工制造。中國的運動員,曾經應該吃了含瘦肉精的國產食物而藥檢呈陽性,遭到禁賽處罰。這種事情也不是一次兩次。以至于到了最后,給國家級運動員的食物,嚴禁從市場上采購,要么特供,要么國外進口。

我們曾經驕傲,用世界上5%的耕地,養活了占世界五分之一的人口。這幾十年來,在現代農業技術的普及之下,不僅養活了我們,還讓我們更多吃上了雞鴨魚肉蛋。這其實僅僅滿足于“養活”而已,是一種不講究質量,只追求數量的供給。為什么小時候吃的東西,長大了口感會變化,連一棵蔥都已經不那么香。

其實,好東西是有的。不僅僅是丁家豬,這幾年新起來很多食材,都號稱綠色環保無公害,而毫無意外的是,由于產量無法與大規模工業化方式生產的食材相比,這些綠色環保無公害的食材都很貴。對于月入5千以上的人來說,也許花30-50元買一斤肉吃不算什么。但對于月收入只有2-3千的人來說,這就太貴了,他們買不起。只能繼續吃那些通過大規模推廣的農業技術生產出來的廉價食材。

這其實就是食材的階級性。“金樽清酒斗十千,玉盤珍羞值萬錢。”早在古代,這種跟吃有關的階級差距就表現的非常巨大。帝王之家,酒池肉林,平民百姓,吃糠咽菜。以至于“朱門酒肉臭,路有凍死骨”。那時候跟吃有關的階級差距,主要體現在有的吃和沒得吃。而現在,則體現在吃什么上面。

今后,普通人家也許就只能吃最普通的食物,時不時要爆發一下食品安全問題,面對有著各種可疑殘留的食材,甚至將來還有轉基因食品,只能以“百毒不侵”來聊以自慰,因為很便宜,幾塊錢十幾塊的肉,還是吃得起的。而越往社會上層走,則吃得越精貴,越環保,越原生態。一斤豬肉幾十塊,牛羊肉幾百塊。

真的做到食品安全很難嗎?香港的食品也是由大陸供應的,但標準卻提高了不知道多少倍。至于特供,那更是傳說一樣的存在。非不能也,是不為也。

這就是丁家豬帶來的聯想,跟丁磊本身無關。當社會資本紛紛進入農業領域,取代小農場模式的時候,如何確保食品安全,不僅僅關系到吃,還關系到社會公平。

網友薦論

  • 這文章的點不對,雖然是想批評食品安全,不過說實話以前的東西比不比現在的東西好吃我不知道,不過現在大規模生產的東西比起搞個體經營生產的東西更健康,更符合中國國情這是一定的。因為個體戶為了追求利益誰知道他們會喂啥!
  • 其實不是能不能生產健康的食品,而是有關部門讓老百姓吃放心食品的決心有多大,轉變養殖方式就會養不活人嗎?你去看看各大菜市場超市每天有沒有大量的剩菜?這是一條不健康的食品鏈:透支土壤的健康去提高產量、破壞人們的健康去美顏食物、增加的大量垃圾去污染環境……這些,最后的孽,還是我們去承受 太功利了,如今的世人,不要說普通人,就是可以有資本只談理想的丁總,最后,也不落俗套
  • 作者的食品安全理念是錯誤的,丁磊豬拍出天價,不說明丁磊豬比大規模工業化養殖的豬更有營養、更安全,豬的價格跟質量無關,拍賣只是炒作,市場化因素導致價格暴漲,并不值得推崇。天價豬現象只說明中國這個國家人傻錢多,不說明別的。
  • 你搞頂級豬肉其實沒有問題,有錢人能消費就消費,吃瓜群眾買不起也無所謂,真的沒有辦法改變,只不過通過這種公益的營銷手段獲取關注度,就說不過去了。如果是最后上市,真的是可以惠及大眾,這眼球獲得的就沒有什么問題。你干脆就像特朗普一樣,勞資就是不喜歡你們移民,別來,給我滾!而不是先讓你們貢獻了價值,再一腳踹開。如果要做生意,就徹底赤裸裸一點。要不然就真的不要再忽悠大眾感情了。
  • 現實中在“錢”面前又有幾人能邁得過這個坎?至于兌現自己的初衷和承諾哪有名利重要呢?當下這樣想的人很普遍,所以有記憶也就成了互聯網的事。 轉基因食品是有爭議的,這一點毋庸置疑,至少很多“特供”部門的官員是杜絕的,蟲子
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