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一杯山圖葡萄酒 讓你輕易淪陷在波爾多情調中

2016-12-29 17:11

波爾多是一個名字念在嘴里就覺得唇齒留香的地方,據說許多葡萄酒愛好者的入門之旅都始于波爾多,足見它在全球的知名度之廣。然而,喝了那么多年的波爾多葡萄酒,你真的了解它嗎?波爾多近兩千年的釀酒歷史奠定了全球首屈一指的地位。

大約在公元 50 年,羅馬人就在波爾多圣埃美隆種下了第一棵葡萄樹并開始釀酒。在 12 世紀以來的 300 年里,波爾多一直屬于英國的領土,可以說英國皇室對波爾多葡萄酒的發展有著不可磨滅的貢獻。直到英法百年戰爭結束后的 1453 年,波爾多才回歸法國。在那段時間里,格拉夫一直是波爾多最主要的葡萄酒產區。到了 17 世紀,為了種植葡萄樹,丹麥人讓梅多克的沼澤地逐漸變干,這里隨后超越了格拉夫成為了波爾多最優秀的產地。那時候,馬爾貝克還是主導品種,直到 19 世紀,才逐漸被赤霞珠取代。

1855 年,波爾多葡萄酒官方分級正式建立,時至今日該分級也有著不可撼動的地位和影響力。然而在不久后的 1875-1892 年期間,整個波爾多葡萄園遭受了葡萄根瘤蚜病蟲災害的侵襲,整個葡萄酒行業都受到了重創,直到往本土葡萄藤上嫁接了來自美國的砧木才得以緩和。一直以來,波爾多都是鼎鼎大名的世界葡萄酒之都,出產了數之不盡的頂級美酒。在 2007 年,波爾多被聯合國教科文組織正式列入《世界遺產名錄》。

波爾多之所以生產舉世聞名的葡萄酒,很大的原因就歸功于當地的風土氣候。在這里,由加侖河和多爾多涅河匯聚而成的吉倫特河口岸是歐洲最大的河流口岸,以此為界,波爾多主要可以分為左岸、右岸以及兩海之間三大產酒區。其中,左岸主要包括梅多克和格拉夫產區,右岸則有圣埃美隆和波美侯。

在波爾多,風土是一個非常重要的元素,從典型的葡萄酒中,你往往能夠清晰的感受到當地風土的痕跡。波爾多的土壤主要有碎石、沙石和粘土等,其中最好的葡萄園往往坐落在吉倫特河附近排水性良好的碎石土壤上,而這些園地基本都歸列級莊所有。

目前,波爾多總種植面積約有 12 萬公頃,是法國面積最大的 AOC 產區。這里每年出產約 7 億瓶葡萄酒,大多來自一些小型的家族管理式葡萄園。其中僅紅葡萄酒占比就高達 89%,其余還有一定量的白葡萄酒以及少量的桃紅和起泡酒。

波爾多是一個天氣極度不穩定的產區,因此這里的葡萄酒幾乎都是采用兩種及以上的葡萄釀制。尤其是波爾多紅葡萄酒堪稱全球最精致的葡萄酒之一,一般由赤霞珠、梅洛、品麗珠、小維多、佳美娜和馬爾貝克混釀而成。其中,左岸產區以赤霞珠為王,右岸則是梅洛的天堂;而根據總種植面積來看,梅洛才是波 爾多真正的品種之王。

盡管紅葡萄酒知名度甚廣,這里也生產著舉世聞名的白葡萄酒。一般來說,白葡萄酒都由賽美蓉和長相思釀制,偶爾也會加入少量的密斯卡岱。其中,長相思是一個起源于波爾多的非常古老的品種,它和品麗珠雜交后才有了赤霞珠。這里的格拉夫就是生產干白最知名的產區,子產區佩薩克-雷奧良更堪稱“波爾多干白之最”;此外兩海之間生產的干白是法國清爽柔和型萄萄酒的典型代表。

一直以來,波爾多在中國消費者眼里是葡萄酒的重點產區,國人對波爾多的認知也在不斷的成熟。今年4月份成立的山圖酒業推出的葡萄酒的供應來源于法國兩大葡萄酒生產合作社---圖蒂阿克葡萄酒合作社,葡萄農之家----坡特富聯盟集團,山圖目前的葡萄酒品類均在波爾多工廠生產灌裝,原裝進口,保證了波爾多產區AOP葡萄酒品質。

讀懂波爾多,才能細細品味出葡萄酒中所含的波爾多品質。一杯山圖葡萄酒,讓你輕易淪陷在波爾多情調中!

網友薦論

  • 山圖紅酒應該不會很貴吧,像紅酒這種東西,一般都有好多品種,每樣價格都不一樣,你可以挑你喜歡的品種買,現在我對山圖紅酒那是相當的期待啊。
  • 我感覺你可以選擇加盟山圖葡萄酒。我爸上次還在超市買了一箱山圖葡萄酒呢。山圖葡萄酒不管哪種口味我都感覺特別好喝~我個人挺喜歡喝山圖葡萄酒的~
  • 山圖葡萄酒的保質期都是十年。在口感還有質量上你放心好了。他們家的葡萄酒都是原裝進口的,可以從色澤還有氣味來識別。如果在超市購買。
  • 天下男女,合久必分,分久必搞基。
  • 山圖葡萄酒一改以往注重形式,甚至繁瑣的喝法,開創了葡萄酒螺旋蓋小瓶裝。不僅在生活中隨時隨地開啟飲用!跟朋友聚餐的時候也能直接暢飲!
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