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歡喜過大年 年夜飯菜譜的寓意你知道嗎

2017-01-16 15:21

說到除夕,習俗很多,年夜飯是不可少的。年夜飯又稱團圓飯,是每年農歷除夕的最后一餐。在鞭炮聲中,全家人圍坐在一起,共同辭舊迎新。吃團年飯前先祭祖或拜神,香燭燒完才開飯。席上一般會有一些比較有寓意的菜肴。

雞:有計

年菜必須有一只雞在餐桌上,因為“吃雞起家”。拜神還要用雞做“頭生”,都會選“走地雞”,喻求生生猛猛。

魚:年年有余

因為中國傳統有年年有余(魚)的說法,所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃魚,鯉同“禮”諧音,鯽同“吉”諧音,鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。而且,鰱同“連”諧音,寓意著過年吃鰱魚會連年有余。

芹菜:勤快

年夜飯不止是一家的團聚和對來年的美好期待,也是教育孩子的一次機會,長年菜中的芹菜,“芹”與“勤”諧音,教育小孩子要勤勞,只有勤勞才能獲得美好的生活。

豬手:發財就手

豬手,可以燜豬手,也可以發菜豬手,也可以花生豬手等等,吃法很多,因為豬手寓意著發財就手,做什么都會順順利利,就手發財,干什么也都會發財就手。

生菜:生財

生菜讀起來與“生財”諧音,討個口彩,是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸馓子,便是“金條生財”了。

南瓜(免瓜):免災免難

云南一些地方南瓜叫“免瓜”,有免災免難的寓意,也是過年必備的蔬菜,顏色也是鮮艷無比,很有過年的氣氛。

年夜飯菜譜都講究名稱吉祥如意,當然,對吃貨來說,叫什么名字不重要,好吃就行了啊面對這么多的美味佳肴,一口好牙才能讓你大快朵頤~

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