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?這些奇葩葡萄酒味道 你喝過哪些

2017-02-10 09:33

說起葡萄酒的味道,大概我們腦海里出現的會是各種香氣,花香、果香、青草味等…都是我們熟悉又喜愛的味道。你能想象葡萄酒除了這些香氣以外,還有很多奇葩的味道嗎?

1. 發霉的毛巾或海綿味

一塊毛巾或海綿在未擰干的情況下放置一段時間后,散發出的那種味道相信許多人都不陌生。如果在喝酒時聞到這種味道,說明在擦拭酒杯時,使用了這樣的毛巾或海綿。在這種情況下葡萄酒是沒有什么問題的,但你可能需要換一個酒杯了。

2. 汽油味

這種味道往往出現在,高品質的德國雷司令(Riesling)葡萄酒中,有的人不喜歡這種味道,但雷司令愛好者(尤其是英國市場)卻對它“愛不釋口”。

3. 貓尿味

高品質的長相思(Sauvignon Blanc)中,可能會出現這種味道。有的人在長相思中聞到這種刺激性的氣味后,會認為這款酒不怎么樣,當然事實并非如此。經常入長相思當口糧酒的酒友們內心一定是郁悶的,大家堅信貓尿味只是一個巧合。

4. 青豆罐頭味

如果在白葡萄酒(尤其是長相思)中聞到這種味道,很可能是葡萄酒的品質有問題,可以考慮重新換一瓶酒。

5. 燒焦的橡膠味

許多年輕的紅葡萄酒,尤其是西拉(Syrah)會帶有這種味道。這種味道由硫化物引起,雖然聞起不怎么樣但無毒無害。向酒中放一片銅片或一枚銅質硬幣,即可使這種味道散去,而且不會損害葡萄酒的品質。但是記得洗干凈消消毒,千萬不要從錢包里掏出硬幣就往酒里放啊!

6. 臭雞蛋味

有時為了最大限度地呈現一款酒中的新鮮果味,酒莊會采用還原法釀酒,即在釀酒時使用二氧化硫避免發生氧化反應,但過量的二氧化硫會使葡萄酒呈臭雞蛋味。通常可以通過醒酒或放置銅片的方式使這種味道散去。

7. 濕狗味

這種味道就是濕狗毛或濕羊毛的味道,如果葡萄酒中有這種味道,很可能發生了木塞污染(TCA)。此時葡萄酒還可能有潮濕的地下室或潮濕發霉的報紙味道,嘗起來果香匱乏,口感又苦又澀。

8. 雪茄盒味

這是波爾多紅葡萄混釀中常出現的煙草味,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在與梅洛(Merlot)、味而多(Petit Verdot)和品麗珠(Cabernet Franc)混釀,并在橡木桶中熟成后,會發展出這樣的味道。

9. 生肉味

這種味道常常出現在波爾多紅葡萄混釀等,酒體強勁的紅葡萄酒中。(這個實在有些難以體會,畢竟各類生肉的味道聞起來也是各有特色的)。

10. 濕土味

有人也將這種味道描述為“濕草味”,也就是在潮濕的森林里行走經常聞到的那種味道,常常出現在成熟且酒體豐滿的紅葡萄酒中。一個更高階的專業詞語稱這類味道為“森林腐殖土”。

11.玫瑰花味

這是人們最喜歡的香味之一,在采用高品質的內比奧羅釀成的,巴羅洛和巴巴萊斯科中,常常能找到這種香味。玫瑰味葡萄酒比較適合在情人節小酌幾杯,既能擦出愛的火花,還能給味蕾帶來前所未有的美妙享受~        

山圖桃紅葡萄酒也是不錯的選擇,櫻桃的混合香氣細膩豐富,清新柔和石榴及西柚等的水果香氣長留于口果香細膩。浪漫的夜晚,當然需要美酒來點綴!

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  • 我認為做一個葡萄酒代理,一定要對葡萄酒有一定的了解,山圖葡萄酒雖說是一款嶄新的品牌,但是新品牌會有很大的發展前途,做這個代理絕對沒錯的
  • 山圖葡萄酒在業內的還是挺受人關注的,算是現在少有的好的葡萄酒,價格也在承受范圍內,優質的口感再加上眾多的品種,賣的好也是理所當然的。
  • 紅酒我現在比較喜歡的牌子是今年新成立的山圖,他們有強大的管理團隊,獨特的運營模式。生產出來的紅酒得到了越來越多的人的喜愛。你可以買點試試,口感各方面應該都還不錯的。
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