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一般人都不知道,原來葡萄酒是這樣品的

2017-02-24 13:38

葡萄酒是生命的藝術品,它的神奇之處是包含了很多鮮活的生命原汁,蘊藏了深厚的歷史內涵,綿延了高尚的文化積累。喝葡萄酒不僅是一件享受的事情,還是一件優雅的事情,如果馬馬虎虎一口悶,著實少了幾分情調,今天小圖就跟大家講講葡萄酒應該如何品!

第一步:酒溫

冰鎮后紅酒滋味較澀,傳統上飲用紅酒的溫度是清涼室溫,18至21攝氏度之間。在這溫度下,各種年份的紅酒都在最佳狀態下。一瓶通過冰鎮的紅酒,比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為明顯,因此滋味較澀。

第二步:醒酒

紅酒充沛氧化后才夠香,一瓶佳釀通常是塵封多年的,剛打開的時候會有異味呈現,這時候就需求“喚醒”這支酒。把酒倒入精巧的醒酒器,稍待十分鐘,酒的異味散去,醒酒器能讓酒和空氣的接觸面最大,紅酒充沛氧化之后,濃郁的香味就流露出來了。

第三步:觀酒陳年佳釀的酒邊呈棕色,紅酒的赤色足以撩人心扉,紅酒斟酒時以酒杯橫置,

酒不溢出為基本需求。在光線足夠的情況下將紅酒杯橫置在白紙上,觀看紅酒的邊際就能判別出酒的年紀。層次分明者多是新酒,色彩均勻的是有點歲數了,若是輕輕呈棕色,那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。

第四步:喝酒

讓它在口腔內多留頃刻,在酒進口之前,先深深在酒杯里嗅一下。等到已能領會到紅酒的清香,再吞入一口,讓紅酒在口腔內多逗留頃刻,舌頭上打兩個滾,使感官充沛體會紅酒,再悉數咽下。

第五步:酒序

先嘗新酒再嘗陳酒,一次品酒通常會品味兩三支以上的紅酒,來到達比照的作用。品酒時應按照,新在先陳在后、淡在先濃在后的準則。

以上這些品酒知識都學會了嗎?不如找個時間試上一試。當你手握曲線玲瓏、晶瑩剔透的郁金香型杯子,凝視著玫瑰色的酒汁慢慢地沿著杯壁往下流,酒液透出凝脂般迷人的光澤,感受著歡樂,沉醉于微醺時刻,實在是人生難得的美妙意境!

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