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植樹節 | 聊聊關于葡萄種植和釀造的那些事兒

2017-03-13 15:19

又是一年播種綠色希望的植樹節樹,因為頂天立地形象,一直以來沒少被人夸贊歌頌。愛情的世界里,它是舒婷愛情信仰的象征~根,緊握在地下。葉,相觸在云里。成長的歲月里,它是三毛自我期望的象征~

要做一棵樹,一半在土里安詳,一半在風里飛揚,非常沉默非常驕傲,從不依靠從不尋找。成才的道路上,它是劉墉磨煉才華的象征。葡萄樹要扎根深,常修剪,結的果子才甜美,人也要扎根深,常修剪,做的學問才實在。幸福的日子里,它是山圖分享快樂的象征,隨時隨意,山圖一下

但說了這么多,關于樹,尤其是葡萄樹,正在看文章的你有了解多少呢?想漲知識的,接著往下看。關于葡萄樹的分布

以法國波爾多為例,其中白葡萄品種的葡萄樹種植占波爾多11%的面積,剩下的89%都是紅葡萄品種的葡萄樹。

關于葡萄樹的種植

還是以法國波爾多為例,夏季陽光充沛,秋季天高云淡,冬季氣候暖和,再加上沙礫、鵝卵石和沙土組成豐富土壤環境,這種與生俱來的風土優勢,它成為葡萄樹生長的樂園!

葡萄種植的工作從葡萄生長持續到成熟豐收季,并且年復一年,真是顆顆葡萄皆辛苦啊!而且每年的收成好壞,有一大半要看老天爺的臉色,尤其是葡萄轉色45天和開花100天后葡萄成熟的階段,要求采摘必須及時,過早葡萄會過于酸澀,過晚葡萄釀制出的葡萄酒會缺乏香氣。一般都是通過檢測葡萄的甜度和酸度來看成熟情況

關于葡萄酒的釀造

釀造葡萄的過程要像款待客人一樣細致熱情,畢竟它們大老遠從土地來。因為每年收成良好狀況不一

所以,年份不同,即便是同一酒莊使用同一葡萄園內、同一葡萄品種,釀造的同一款葡萄酒,風味都會千差萬別。來自波爾多2015年的山圖葡萄酒,就是個好年份!

最后在這個專屬于樹的節日里,以好好品味手里這杯佳釀,來致敬辛苦一年的葡萄樹們,你們辛苦了


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