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?如何正確叫醒一瓶沉睡的葡萄酒?

2017-03-18 13:54

還記得小圖之前提到的艾瑪·沃特森出演,真人電影版《美女與野獸》嗎?就在今天,它要上映嘍從第一部經典動畫長片《白雪公主和七個小矮人》到《冰雪奇緣》不得不說迪士尼真不愧是童話造夢工廠還記得那個等待真愛之吻沉睡的公主嗎?

現在就有一瓶塵封酒窖的葡萄酒“睡美人”在等待著你來喚醒,只不過喚醒這位“美人”的秘訣,簡單一吻是不夠滴,需要借助下面的容器.

你沒看錯,就是剔透有型的醒酒器,優雅的醒酒過程可以完美喚醒一瓶葡萄酒的香氣.那究竟如何優雅地醒酒?小圖這就給大家細細道來

<首先得選對醒酒器>

它的口徑長短和直徑大小很重要,直接影響葡萄酒與空氣接觸面積的大小,進而決定醒好后葡萄酒氣味的豐富程度,所以,選擇一個合適的醒酒器非常的重要!

具體怎么選,這要根據你手里葡萄酒的年齡,一般來說,年輕緊致、酒體豐滿和單寧厚重的葡萄酒需要醒酒器,經過五年以上熟成的葡萄酒,難免有沉淀物,所以也需要醒酒器,醒酒器選好之后,接下來就到了.

<醒酒的實操環節>

一般來說,葡萄酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間,醒酒就開始了,醒酒前,一定要注意不要搖晃或轉動酒瓶,不然很容易揚起瓶中的沉淀物

倒的方法要注意,最好是傾斜著醒酒器來倒,如果是陳年葡萄酒,最好再備上一根蠟燭,借助蠟燭光源,傾倒的時候,就可以很好地過濾酒底殘渣

<醒酒時間>

醒酒時間從5分鐘到2小時不等,剛到成熟期的紅葡萄酒則花上半個小時就可以醒過來。

還沒到成熟期的紅葡萄酒單寧比較重,最好倒入醒酒器醒上一到兩個小時,陳年的老酒,小心的換瓶去渣后,最好盡快飲用.

除此之外,那些酒體較輕的葡萄酒則不需要醒酒,像山圖白葡萄酒、桃紅葡萄酒,開瓶之后可以直接喝

香檳跟其他起泡酒也不需要醒酒,聽得再多,看得再多,都不如親自嘗試所以,今晚你要不要來一杯剛到成熟期的山圖?

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