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自制葡萄酒有什么功效與作用

2017-05-02 17:12

葡萄酒紅酒在我的世界觀里就是能夠養顏美容的,我們除了能在外面買到現成的葡萄酒,其實我們還可以自制葡萄酒,那么自制葡萄酒有什么功效與作用呢,葡萄酒是具有多種營養成分的高級飲料。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經系統產生作用,提高肌肉的張度。除此之外,葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質和維生素等,能直接被人體吸收。

葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或者部分酒精發酵后獲得酒精度數不低于8.5%的飲料。葡萄酒的品種很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同,產品風格各不相同。通常按顏色分類分紅葡萄酒和桃紅葡萄酒、白葡萄酒三種,前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成;后者是葡萄汁發酵而成的。按狀態分類分為靜止酒和起泡酒。英文名Wine。自釀葡萄酒的話首先要對發酵容器進行消毒。過程中控制好發酵溫度,在16——28度之間最好,保證不高于三十度。還要在釀造過程中添加二氧化硫,防腐、抗氧化,殺菌。家庭自釀葡萄酒,由于受技術條件、知識水平的影響,甲醇含量往往不可控,這個風險是未知的,而且還要隨每個人自釀方法的不同而有所不同。但是,自釀葡萄酒的甲醇一定超標、使人中毒的說法也是太絕對的。實際上,自釀過程中,甲醇濃度也很難達到對人體有害的濃度,因為葡萄酒并沒有蒸餾的步驟,不會造成甲醇富集。所以,也不一定會使人中毒。隨著古代的戰爭和商業活動,葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細亞阿拉伯國家。由于阿拉伯國家信奉伊斯蘭教,而伊斯蘭教提倡禁酒律,因而阿拉伯國家的釀酒行業日漸衰萎,幾乎被禁絕了。后來葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧(即法國)。然后,葡萄酒的釀造技術和消費習慣由希臘、意大利和法國傳到歐洲各國。由于歐洲人信奉基督教,基督教徒把面包和葡萄酒稱為上帝的肉和血,把葡萄酒視為生命中不可缺少的飲料酒,所以葡萄酒在歐洲國家就發展起來,因此法國、意大利、西班牙成為當今世界葡萄酒的“湖泊”,歐洲國家也是當今世界人均消費葡萄酒最多的國家。歐洲國家葡萄酒的產量,占世界葡萄酒總產量的80%以上。

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