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雞精的用法

2016-09-08 11:18

有很多媽媽跟我說家里寶寶不愛吃飯,想要跟我了解一下主要的原因,我現在呢給大家說一下雞精的用法!

1、由于雞精本身含有約百分之十幾的鹽分,所以炒菜和做湯時如果用了雞精,用鹽量一定要減少

2、雞精中含有一定的谷氨酸鈉,所以盡量不要在超過120的情況下使用;

3、雞精中的淀粉會使菜的湯汁變稠,最好是在出鍋前使用;

4、因為已經是顆粒狀的固體,在做面餅一類時應加入一定的水,使其融化再用。

我們在市場上最長見到的雞精就是太太樂的,這個牌子已經屹立了近三十年,依然站在雞精行業的龍頭位置,比較市面上的其他雞精,太太樂的雞精是無鹽的,這個無鹽是相對其他品牌比較的,其實太太的雞精還是有眼的,只不過含鹽量很低,低到你用舌頭去嘗雞精都不一定能嘗出來,太太樂雞精里的鹽都是原材料里的,雞精本身是沒有放什么鹽的。


別相信市場上說的什么營養雞精那都是假的,太太樂做了這么多年的雞精從來沒有說過自己的雞精是有營養的,雞精在食物中只是作為增鮮和調味目的,用量只占食物的千分之幾,因此比較他們的營養價值意義不大,太太樂實事求是的精神是值得我們學習的。

據調查,發現市場上不同品牌的雞精之間,蛋白質含量并不一樣,這主要與它們的雞肉粉或雞骨粉含量有關,甚至有的產品號稱“雞精”,但卻并不含有雞的成分。雞肉粉與雞骨粉都是從原料理提取的,這個是真材實料的,絕對可以說是有營養的,但是就像前面說的,這些東西加到食物里占的比例很小更本就體現不出他們的價值的,雞精的基本作用還是提鮮,并沒有增加營養的作用。

網友薦論

  • 我朋友家就特別喜歡使用太太樂雞精,口味還挺不錯的,非常好,我家也準備買、
  • 我家里用的太太樂雞精,我經常燒菜燒湯的時候放一點點,口味都是變得非常好的
  • 雞精可以用來燒菜燒飯等等,放一點點進去口味就會變的非常棒的,太太樂雞精是大眾們都接受的品牌,各大超市都有銷售
  • 太太樂雞精的做法很簡單,正常的炒菜煲湯,只要方三到五勺就夠了,以個人的喜愛的菜來放
  • 以前從來沒有了解過雞精的用法,就是每次燒菜的時候放上一點點,具體也沒有什么要求,想問問大家雞精的用法有講究嗎?
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