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椰子汁是涼性還是熱性是寒性的嗎

2017-05-25 15:31

隨著科技的發展和生活水平的提高,人們現在幾乎什么食品都有辦法吃到,吃的爽的同時更要注重是否營養,是否養生。最近有同事跟我說她來月經了,不知道能不能喝椰子汁,問她椰子的功能和作用時,她也不太了解。在這里,我來給大家普及下椰子及椰子汁吧。

椰子是生活中常見的一種水果,一粒成熟的椰子,能提供一餐好營養,其富含脂肪、蛋白質、礦物質、糖及維生素,有補充體力、益氣、祛風寒的功效。鮮椰汁,具有消暑解渴、生津、利尿之功,椰油亦可入肴入藥,具有滋潤肌膚、祛風的功用。

椰子美食富含蛋白質

椰子的果液可供飲用之外,果肉可食,越成熟的椰子,其脂肪和蛋白質含量越多。

生椰肉還可絞汁,料理食物或加工成椰乳飲料及調味品,做成糖果、點心、蜜餞、果醬、椰干、糕餅等加工原料,用途很廣,亦可以榨油,椰油可供食用及制造奶油的代用品。

當果實成熟時,將果肉刮下,擠汁過濾后,留下如同牛奶一般的就是椰漿。

椰漿的香氣濃厚,適合用來制作甜品,并可加入咖哩中緩和其辛辣味。

在南洋,不論是煮咸的或甜的料理,椰漿都是不可少的調味食品,用來做果醬,就是著名的咖椰,芳香撲鼻。椰乳不但可以用來做甜點、點心、蛋糕及烹調食物,有許多南洋菜都都需要用椰漿來烹煮的,尤其煮咖哩、仁當及叻沙。

南洋食品中用椰漿來做摩摩喳喳、燕菜、布丁等,是極為著名的地方風味甜食。其中椰子布丁是取椰子汁煮成,再倒進作為盅的椰子內,凝固冷卻后置于冰箱,食時取出,是一味口感風味俱佳的甜品。

椰子入肴,不單單是取其椰肉或椰漿,整顆椰子作為盅,煲雞或煲銀耳,是風味特佳的美食,亦具補益作用。

而在婆羅洲鄉土美食中,有一道是椰子樹砍倒后,取其莖芯亦作為菜肴,其味清脆。

幼嫩花序中之液汁含糖份,可以發酵釀酒。另外成熟的椰子內通常都會藏有一粒椰子心,新鮮生吃,清甜美味。

含糖量高不宜多食

根據營養研究資料表明,椰子的果肉富含脂肪油、碳水化合物、球蛋白、清蛋白等多種蛋白,并含有多種維生素及生育酚,有補充體力、益氣、祛風寒、趨蟲、養顏美容和預防皮膚病的功效。

椰子汁性寒,腸胃不好的人不宜過多飲用;同時病毒性肝炎、脂肪肝、 支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。 通過以上,我們可以看出椰子汁性寒,所以說喝椰子汁不但不上火還可以解火。

椰子汁液多含多種生長激素及維生素C,營養豐富,味甘甜可口,可解渴去暑、生津利尿、強心及止瀉的功能,是暑日清涼消暑,治療熱病的好飲品。

要注意的是椰子水雖然淡淡的沒有滋味,但是它的含糖量很高,糖尿病患者若喝太多會血糖與鉀離子飆高,而有生命危險。

網友薦論

  • 十月懷胎,身為女人的我此時此刻才能體會到那種痛苦,不過令我最痛苦的是我還不能喝飲料!只能喝沒有一點味道的白開水!我想干脆買點椰汁喝算了,不知道懷孕能喝椰汁嗎?
  • 能喝的,椰汁可以止吐止瀉,椰汁還有生津利尿等功能,像現在這種早晚涼的天氣喝著剛好,如果實在不想喝涼的還可以用熱水將椰汁熱一下,溫的口感也是很不錯的喲。
  • 我上回嘗試喝椰汁,發現是真的好喝,口感非常順滑。原生態的椰汁是比較甘甜的,有的人可能不喜歡喝。但是經過提取制造后的口感就完全不一樣了,給我感覺非常好喝,喝了之后感覺非常舒服。
  • 懷孕期間適量喝點是比較不錯的,完全是可以的,椰汁是現在比較有營養的,對身體還是比較不錯得。
  • 我小姨生二胎的時候是喝了椰汁的,說是對寶寶皮膚有好處,也可以補充微量元素。你妹妹喝一點椰汁,應該不會有什么問題的,椰汁還是其中比較好的了。
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